今年盛夏爆火的“多巴胺风”这股风从时尚圈快速渗透到零售、餐饮、美妆等行业,流量密码已出现,诸多品牌方纷纷上车,其中包含鸡尾酒,提到鸡尾酒大家都觉得并不陌生吧,但对它的惯性思维大多数联想到的都是西方国家的鸡尾酒文化,从18世纪诞生以来已逾两百余年,它颠倒众生的魅力至今不减,目前鸡尾酒更是年轻人群体的成为宠儿。
近期出现的鎏浪冰无酒精鸡尾酒饮料就是个很好的产品,它掀起中式鸡尾酒新风尚,让无醇鸡尾酒的品类心智占位年轻消费者更进一步。
根据《消费趋势报告》中的描述,近几年“无醇酒饮”的赛道越来越火,数据显示,澳大利亚、巴西、加拿大、法国、德国等重点无醇/低醇酒水市场已经从2018年的78亿美元跃升到了2021年的100亿美元,2021年,无醇/低醇酒饮产品占酒水市场总量的3.5%,销量同比增长6%。在英国,该品类增长速度更夸张:在2020年销量增长了两倍的基础上,2021年销量仍然增长了80%以上。
此外,2021至2025年,无酒精和低酒精含量酒饮年复合增长率将达到8%,而同期的传统酒水增长率为0.7%。
随着90后、95后年轻消费者逐渐成为含酒精饮料的重要消费群体,国内的酒饮文化赛道也逐渐发生变化,“微醺”概念在各大社交媒体上疯狂造势,而对于传统酒业却在这一届年轻人中逐渐失势。对于酒饮新概念更多的是崇尚“便捷”“适度”“微醺”饮酒等标签,因此催生了众多新兴赛道,大部分90后更多追求“非应酬”的饮酒氛围,主动“微醺可以”,“被迫营业那不行”,他们拥有鲜明的价值主张,奉行“千金难买我乐意”的原则,更多愿意为品质、体验、审美、价值观等付费。
想要抓住年轻人的心,首先要先了解年轻人。在此背景下,鎏浪冰无酒精鸡尾酒饮料异军突起,它已经匹配目标人群,顺势而上,抓住“新中式鸡尾酒”市场空缺,做一杯真正的“中式鸡尾酒”。在消费降级中,也能结合消费场景,让喝鸡尾酒不再成为一种奢侈的生活方式,逐渐本土化,在寻求文化认同的同时,也让中式鸡尾酒成为中国人的一种新的饮酒习惯。
什么是无酒精鸡尾酒?
无酒精鸡尾酒Mocktail顾名思义,Mock与Cocktail的结合——模拟鸡尾酒。
那大家应该都有一样的疑惑,没有酒精的酒那还能叫“酒”吗?喝起来的口感跟带酒精是一致的吗?喝了酒驾还能查出来吗?会醉吗?这个看似不靠谱的概念,现在已经完完全全成熟了,在全球化的养生热潮下,无醇也将成为炙手可热的产品。
鎏浪冰无酒精鸡尾酒饮料在健康上进一步“去酒化”,给品“酒”之人带来更多畅爽的体验,又不失口感,使用的香料、香草、茶、特殊口味风味糖浆以及碳酸饮料来增添风味,使其更具有层次性,口感及风味不稀薄,不单调,同时也将含有水果本真的营养和香味,经过多次的改良和实践,采用浸提法从珍贵的水果中提取用料,实现真果味与正宗鸡尾酒相遇,散发透人心脾的优雅气息,即保留鸡尾酒特有的口感层次,又消除了酒精带来刺激感的前提下最大提升味蕾的愉悦度,完全可以吊打有酒精鸡尾酒。
人人都是调酒师
在“她力量”的推动下,重视“悦己”功能的女性酒水消费群体拓宽了鸡尾酒的更多可能性,追求体验感和情感价值的需求也是“她经济”的重要特点。在“一人饮”、“晚安酒”、 “小酌”、“高颜值”等女性酒水消费的潮流下,鸡尾酒再次成为了热门新宠。
想喝上一杯真的好喝的鸡尾酒,又不想烦劳去酒吧,足不出户,又可以放下戒备轻松做自己,这款家庭版鸡尾酒可以轻易满足你,好喝之余又很有成就感,宅家就可以DIY特调一站式满足居家小酒的需求,优势在于让你在家也能一分钟轻松调制出一杯专业级鸡尾酒,口感和造型还完全不输专业酒吧。开盖即饮或者加入水果即可趣味享受,温馨又舒适,惬意又自在。
从消费者洞察策略
年轻人本身就主张个性、自由,释放他们的天性和快感。鎏浪冰无酒精鸡尾酒饮料在跟随热点的同时,也给年轻人制造和贩卖快乐,是一场双向奔赴的选择。尤其在消费降级的浪潮下,消费者更加追求体验感、追求品质,在低价格下享受跨级别的感受。鎏浪冰无酒精鸡尾酒饮料更注重目标客群价值,深度捕捉客户多层次需求,创造匹配的消费场景,打破传统鸡尾酒的单调感,迎合消费者的新型消费观念,随着年轻人消费习惯,下一个炙手可热的饮料赛道有可能是鎏浪冰无酒精鸡尾酒饮料。