丁点儿食品 | 复合调味料的市场和未来

05-10

随着调料市场的竞争越来越激烈,复合调料开始备受关注,成为调味品行业的一个大风口,一时间众多企业也开始涌进复合调料的赛道,准备在这个领域大展拳脚。

往前推几年,复合调料的市场还不像如今炙手可热,人们对于复合调料的认知往往还停留在不健康、添加剂的印象中。但受到多方面因素影响,复合调料开始逐渐被人们接纳,并且呈现出极大的市场诱惑力。

出现这样的转机和社会发展趋势有很大的关系,以下几个方面也在一定程度上带动了复合调料的发展。

①随着社会群体年轻化的发展,能够预见未来的主流人群是年轻的打工一族,且主流人群也在朝着懒宅化的趋势发展,复合调料能够在一定程度上满足懒人下厨;

②忙碌的工作减少了做菜的时间,为了更快速便捷的下厨,复合调料的出现也是必然;

③厨艺不精是复合调料市场受到欢迎的主要原因,当代年轻人摒弃外卖开始下厨是常态,但难在厨艺不精,然而复合调料解决了这一问题,从“五步出锅”的酸菜鱼到“有手就行”的黄焖鸡,简单几步就能出来一道经典美食,即便是小白也没有难度。

在这样的趋势和契机下,各个品牌开始进攻复合调料市场,四川丁点儿食品作为专注于调料研发的品牌,在复合调味料的生产上占据了绝对的优势,从原料的选择到研发的实力,丁点儿带来的成绩都是不可小觑的。

在丁点儿所研发的产品中,复合调味料几乎占据了大半,麻辣鸡鲜调味汁、金汤酸辣酱、烤鱼酱调味料、当归浓鸡汤……每一种调料几乎都是有手就会,完全不用担心盐少了醋多了的问题,从这一点来说,复合调味料似乎已成为厨艺不精的年轻人的“刚需”。

尽管如此,在大多数父母辈的眼中,对于复合调料仍然存在误解,复合调料是否健康?也确实是其市场发展的一个关键点。实际上,大部分复合调味料的油、盐是预先添加好的,但从另一个角度来说,这也成了复合调味料的短板。

大多年轻人在下厨时喜欢使用复合调味料,但使用率却不频繁,或者说复合调料仍然很难代替传统调料,在日常生活中频繁使用。

除了健康的问题,很大一个原因还在于复合调料不像传统调料那样便捷,从本质上来说,复合调料对于菜品有一定的要求,更多是针对我们所说的“硬菜”,而平常煮个饭炒个菜实际上是很难用到的。

目前,复合调味料的市场和火热程度仍然在不断攀升,对于其市场和未来我们不得而知,但能预见的是,当下年轻一代在下厨时,对复合调料仍然是有一定依赖性的,但同时,他们对于复合调味品的健康、口味要求也越来越高,要想在复合调味料的赛场上领先,唯有不断创新,才能扎根市场。

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